Sonhos e Malassadas com mel de cana

Nas vésperas da altura em que tradicionalmente se comem sonhos e malassadas regadas com mel, aqui ficam duas das muitas receitas existentes! Bom apetite :)

SONHOS COM MEL DE CANA

Ingredientes:

1 chávena de água

1 chávena de farinha

2 ovos

Raspa de 1 limão

2 colheres de fermento

1 pitada de sal

Modo de preparar:

A água ferve com a raspa do limão e a pitada de sal.

Logo que ferver apagar o fogão, juntar a farinha e bater fortemente.

Juntar os ovos inteiros. Cozer no óleo quente às colheradas.

Dispor numa travessa e regar com mel de cana.

MALASSADAS COM MEL DE CANA

Ingredientes:

2 chávenas de farinha

1 chávena de leite morno

3 ovos

2 colheres de chá de pó royal

Raspa de 1 limão

Sal q.b.

Modo de preparar:

Juntar a farinha, o fermento com o leite e as gemas.

Juntar as claras em castelo.

Fazer pequenos bolos e fritar em óleo a ferver.

Serve-se com açúcar refinado e canela, ou ainda mel de cana.